YUKARI

Yumurtalı Asfaraca

Geri
 

Malzemeler:
½ Kg. asfaraca
1 Çay bardağı zeytinyağı
3 Adet taze soğan
2 adet taze sarımsak
4 Adet yumurta
Tuz


Asfaracaları uç kısımlarından başlayarak 4-5 santimlik parçalar halinde
kıralım bol su ile yıkayıp temizleyelim. Tavaya zeytinyağını koyup doğradığımız
taze soğan ve sarımsakları soteleyelim ve ayıkladığımız asfaracaları
ekleyelim, suyunu salıp çekene kadar pişirelim daha sonra bir çay bardağı
ılık su ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dk. daha pişirelim. Bir
kâsede yumurta tuz ve karabiberi çırpıp pişen yemeğimizin üzerine dökelim
ve yumurtalar pişince ocaktan alıp sıcak servis edelim.