YUKARI

Sakızlı Dondurma

Geri
 

Malzemeler;

1 litre süt

15 gr sahlep

1,5 su bardağı şeker

2 gr damla sakızı

 

Yapılışı;

Süt, şeker, havanda dövülmüş damla sakızı ve sahlep tencereye koyulur, kısık ateşte karıştırarak, kaynatılmadan ısıtılır. Kaynamak üzere iken ocaktan alınır. Oda sıcaklığına düşene kadar ara sıra karıştırarak kaymak yapması engellenir. Soğuk metal bir kaba dökülen karışım buzluğa konulur ve 2 saatte bir çıkarılıp karıştırılarak, kristalize olmadan donması sağlanır. 8-9 saat dondurucuda muhafaza edildikten sonra, tüm Ayvalık tatlıları üzerinde kullanılmak üzere servise hazırdır. Afiyet olsun.