YUKARI

Lorlu Patlıcan (Rum Böreği)

Geri
 

Malzemeler;

3 adet patlıcan

½ kg. taze lor

250 gr Cunda kelle peyniri

1,5 yemek kaşığı nişasta

½ demet dereotu

1 yemek kaşığı kuru nane

Tuz

Yapılışı;

Yıkanmış patlıcanları alacalı soyup dilimleyelim ve limonlu suda bekletelim. Kelle peynirini taze lorun içine rendeleyip, ince kıyılmış dereotu, tuz, nane ve nişasta, lor ve kelle peyniri ile yoğuralım. Sudan çıkarılıp kurulanan patlıcan dilimlerinin üzerine birer kaşık yapıştırıp ve zeytinyağında kızartalım, sıcak olarak servis yapalım.