YUKARI

Levrek Pilaki

Geri
 

Malzemeler;

1 adet orta boy deniz levreği

1 su bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 adet domates

2 adet biber

3 diş sarımsak

2 dal kereviz yaprağı

½ adet limon

Tuz

 

Yapılışı;

Bir adet deniz levreğini ayıklayıp fileto çıkarıp bir kenara alıyoruz. Bir yandan soyduğumuz domatesleri doğruyoruz. Aynı şekilde halka kestiğimiz soğan, ikiye böldüğümüz bir kaç diş sarımsak, halka kestiğimiz yarım limon, doğradığımız biber ve kereviz yaprağından oluşan malzememizi hazırlıyoruz. Geniş bir tencereye zeytinyağımızı gezdirip hazırladığımız malzemenin yarısını, üzerine 3-4 defne yaprağı ve tane karabiberlerle birlikte balıkları yerleştiriyoruz. Balıkların üzerine kalan malzeme, bir bardak su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuzunu ilave edip önce yüksek sonra kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.