YUKARI

Kavala Kurabiyesi

Geri
 

Malzemeler
Yarım su bardağı file badem
1 Su bardağı un
3 Yemek kaşığı tereyağ
1 paket pudra şekeri
1/2 paket vanilya
1 Yumurtanın akı
1 çay kaşığı kabartma tozu

Un ve badem bir tavaya alınıp, sürekli karıştırılarak kavrulur. İyice kavrulup, rengi de dönen bu karışım bir kenara soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra,pudra şekerinden 4 kaşık,kabartma tozu,3 kaşık tereyağ,vanilya ve yumurta akı ilave edilir.Tereyağın oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir ki, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilsin. Elde edilen hamurdan, ay şeklinde kalıplardan lokmalık, kesinlikle çok büyük olmayan kurabiye hamurları kesilir.Bu ay şekli kurabiyenin geleneksel şeklidir. Yağlı kağıt üzerine dizilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış bir fırında orta sıcaklıkta ( 160-180 C ) pişmeye bırakılır.Soğuyan kurabiyeler geri kalan pudra şekeri ile dolu bir kapta iyice bulanarak, servise hazır edilir.