YUKARI

Kalamar Güveç

Geri
 

Malzemeler:

1 kg orta boy kalamar

1 çay bardağı zeytinyağı

½ çay bardağı beyaz şarap

4 adet defne yaprağı

10 adet karabiber

½ çay bardağı sirke

5adet domates,

6 adet biber

3 çorba kaşığı tereyağı, tuz

Yapılışı;

Orta boy kalamarları iri kuşbaşı şeklinde doğrayıp sirkeli suda 20 dakika kadar haşlıyoruz. Toprak güvece zeytinyağı ekliyoruz ve 5-6 diş doğranmış sarımsağı tuz ile soteliyoruz, iri doğradığımız kuşbaşı domatesleri, 4 adet defne yaprağı,10 adet tane karabiberi, tuz, yeşil-kırmızı biberleri ve haşlanmış kalamarları ilave edip yarım çay bardağı beyaz şarap ve bir miktar su ile orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Güveçte kalamarımız piştikten sonra üzerine iri parçalar halinde tereyağı ilave edip erimeye bırakıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.