YUKARI

Kabak Çiçeği Dolması

Geri
 

Malzemeler;
20 adet kabak çiçeği (boyutlarına göre adet değişebilir)
1 su bardağı pirinç
1 + 1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı + 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı;
Çam fıstığını, kuş üzümünü ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip bir çay bardağı su ilave edin. Kapağını kapatıp suyun çekmesini bekleyin. Piştikten sonra soğuyana kadar bekleyin. Soğuyunca üzerine karabiber ve kimyonu ilave edin. Kabak çiçeklerini açıp içine karışımdan yarım kaşık koyup, tencereye yerleştirin. Üzerini örtecek kadar su ilave edip suyunu çekene kadar pişirip, kabak çiçeği dolmasını servis edebilirsiniz.