YUKARI

Domates Tatlısı

Geri
 

Malzemeler;  

20 adet orta boy domates (adaya özgü armut domates)

20 adet taze badem

5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı suyu

1 tatlı kaşığı toz limon tuzu

½  çay kaşığı vanilya

2 çay bardağı sönmemiş kireç

 

 

Yapılışı;

Suda bekletilmiş bademlerin kabuklarını soyuyoruz. Kolay soyulması için, kaynar suda beklettiğimiz domatesleri dikkatlice soyuyoruz.Çekirdeği çıkartılmış domatesleri bir kaba yerleştirin ve üzerini kapatacak miktarda kireç kaymağı dökün, 2 saat süreyle bu kireç kaymağında bekletiyoruz. Domatesleri kireç kaymağından çıkartınca kireçten arındırmak için bol su ile en az 3 kez yıkıyoruz ve bir taşım kaynattıktan sonra süzünp ve soğumasını bekliyoruz. Tencereye 3 su bardağı su ve 5 bardak toz şeker koyup kaynatıyoruz. Şekerli su kaynadıktan sonra domatesleri de koyun,  30 ile 45 dakika arasında pişiriyoruz. Domatesler pişince kevgirle bir tabağa alıp içlerine birer tane badem yerleştiriyoruz. Şerbet kıvamını aldığında limon tuzunu da koyup bir taşım daha kaynatıyoruz. Domatesleri bir kaba yerleştirdikten sonra şerbetini üzerine döküyoruz. 1 gün bekledikten sonra tüketiyoruz.