YUKARI

Ahtapot Kavurma

Geri
 

Malzemeler;

1 adet orta boy ahtapot

1 adet soğan

3 adet domates

3 adet defne yaprağı

10 adet tane karabiber

½ çay bardağı elma sirkesi

1 su bardağı zeytinyağı

½ çay bardağı kırmızı şarap

Tuz, karabiber

Yapılışı;

Düdüklü tencere içerisinde yaklaşık 45 dakika boyunca defneyaprağı, tane karabiber ve yarım çay bardağı elma sirkesi ile pişirdiğimiz ahtapotu soğuduktan sonra iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavuruyoruz, sonra ilave ettiğimiz kırmızı ve yeşil biberler ile de çok az kavurup en son domatesleri ve ahtapotları tuz, karabiber ilave edip 2 çorba kaşığı kırmızı şarapla harlı ateşte domatesin kendi suyuyla kavurup sıcak servis ediyoruz.