YUKARI

Adabeyi Buğulama

Geri
 

Malzemeler:
1 Adet iri adabeyi (lipsos)
3 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
10 adet tane karabiber
1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak
2 adet domates, 4 dal maydanoz
2 adet çarliston biber


Yarım kiloluk bir adabeyini ayıklayıp içini dışını karabiberleyip tuzluyoruz
ve içine 3 adet defneyaprağı koyuyoruz. Bir tencereye zeytinyağını
gezdirip gelişi güzel doğradığımız soğan, sarımsak, domates, maydanoz,
biberleri ve balığımızı yerleştiriyoruz, balığın yarısına kadar su, yarım çay
bardağı zeytinyağı ve tane karabiberle suyunu. ilave edip önce hızlı ateşte
sonra on dakika kısık ateşte pişirip, pişmeye yakın bir yemek kaşığı krema
ilave edip bir taşım kaynatıp servis ediyoruz.